Am 19. März 2024 ab 9.00 Uhr trafen sich 34 Teilnehmerinnen in der neuen Cafeteria der Firma Steinfels Swiss in Winterthur zu Kaffee und Gipfeli. Die Betriebsführung begann mit einer herzlichen Begrüssung durch das Management-Team. Sie gaben uns einen Überblick über die Geschichte, die Mission und die aktuellen Projekte des Unternehmens. Es war beeindruckend zu sehen, wie das Unternehmen Innovation und Tradition geschickt miteinander verknüpft, um hochwertige Produkte herzustellen.

Besonders interessant war der Besuch der Produktionswerkstätte, in welcher wir einen Einblick in die verschiedenen Schritte der Herstellung erhielten. Von der Rohstoffbeschaffung bis zur Verpackung wurde deutlich, mit wieviel Sorgfalt und Präzision gearbeitet wird. Die praktische Arbeit mit den Steinfelsprodukten wurde in einem Workshop übermittelt.

Beim anschliessenden Mittagessen im Restaurant National Winterthur bot sich die Möglichkeit, in entspannter Atmosphäre sich mit anderen Teilnehmerinnen auszutauschen. Das Menü Crostini, Quinoasalat mit Passionsfruchtdressing, Kalbsbraten Senf-Schnittlauchsauce mit Tagliatelle und das Vegi-Menü Pappardelle/Spargelgericht und Bocconcini waren hervorragend.

Am Nachmittag begleitete uns herrliches Frühlingswetter während der Stadtführung durch Winterthur, an welcher wir die Schönheit der Stadt und ihre kulturellen Sehenswürdigkeiten entdecken durften. Es war eine gelungene Ergänzung zu einem informativen und inspirierenden Tag.

Insgesamt war die Betriebsführung bei Steinfels mit Gastro Femme eine bereichernde Erfahrung, die nicht nur Einblicke in betriebliche Abläufe bot, sondern auch die Bedeutung von Zusammenarbeit und Innovation unterstrich. Ich bin dankbar für die Gelegenheit, an dieser Veranstaltung teilgenommen zu haben und freue mich darauf, in Zukunft weitere faszinierende Einblicke in spannende Betriebe zu erhalten.

Esther Keller

Hottwil, April 2024